งานตีพิมพ์ (บางส่วน)

• Munin Pongsapan and Andrew Harding (eds), Thai Legal History: From Traditional to Modern Law (2021 Cambridge University Press)
• มุนินทร์ พงศาปาน, แนวทางการเขียนตอบข้อสอบกฎหมายสำหรับผู้เริ่มต้นศึกษากฎหมาย, พิมพ์ครั้งที่ 18 (วิญญูชน 2564)
• มุนินทร์ พงศาปาน, ระบบกฎหมายซีวิลลอว์: จากกฎหมายสิบสองโต๊ะสู่ประมวลกฎหมายแพ่งและพาณิชย์, พิมพ์ครั้งที่ 4 (โครงการตำราและเอกสารประกอบการสอน คณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ 2564)
• Munin Pongsapan, ‘Identifying and Interpreting Contractual Terms in Thai Law’ in Mindy Shen-Wishart and Stefan Vogenauer (eds), Studies in The Contract Laws of Asia: Interpretation of Contract, vol 3 (Oxford University Press, 2020)
• Munin Pongsapan, ‘Ending and Changing Performance in Thai Law’ in Mindy Shen-Wishart, Stefan Vogenauer, and Tan Cheng Han (eds), Studies in The Contract Laws of Asia: Invalidity, vol 5 (Oxford University Press, กำลังตีพิมพ์)
• เสนีย์ ปราโมช, ประมวลกฎหมายแพ่งและพาณิชย์ว่าด้วยนิติกรรมและหนี้ เล่ม 1, มุนินทร์ พงศาปาน (บรรณาธิการ) (พิมพ์ครั้งที่ 4, วิญญูชน 2562)
• Munin Pongsapan, “The Roles of Good Faith and Good Commercial Practice in Interpreting a Contract in Thailand” (2018) 8 Thammasat Business Law Journal 272
• มุนินทร์ พงศาปาน, ‘การจัดทำพระราชบัญญัติการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย พ.ศ…” (2561) 47:4วารสารนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ 818
• Munin Pongsapan, ‘Defects in Consent in Thai Law’ in Mindy Shen-Wishart, Stefan Vogenauer, and Hiroo Sono (eds), Studies in The Contract Laws of Asia: Invalidity, vol 4 (Oxford University Press, กำลังตีพิมพ์ 2021)
• Munin Pongsapan, ‘Legal Studies at Thammasat University: A Microcosm of the Development of Thai Legal Education’ in Andrew Harding and Jiaxiang Hu, Legal Education in Asia: From Limitation to Innovation (Brill 2017)
• เสนีย์ ปราโมช, ประมวลกฎหมายแพ่งและพาณิชย์ว่าด้วยนิติกรรมและหนี้ เล่ม 2 (ภาคจบบริบูรณ์), มุนินทร์  พงศาปาน (บรรณาธิการ) (พิมพ์ครั้งที่ 4, วิญญูชน 2560)
• Munin Pongsapan, ‘Remedies for Breach of Contract in Thai Law’ in Mindy Shen-Wishart, Alexdander Loke, and Burton Ong (eds), Studies in The Contract Laws of Asia: Remedies for Breach of Contract, vol 1 (Oxford University Press 2016)
• มุนินทร์ พงศาปาน, “ค่าเสียหายแทนการชำระหนี้โดยเฉพาะเจาะจง: ปัญหาการตีความมาตรา 215 แห่งประมวลกฎหมายแพ่งและพาณิชย์” (2558) 44 : 1 วารสารนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ 250
• มุนินทร์ พงศาปาน, “หลักความผิดในกฎหมายลักษณะสัญญาของไทย” (2557) 43:2 วารสารนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ 289
• มุนินทร์ พงศาปาน, “ความเข้าใจผิดขั้นพื้นฐานในการจัดทำประมวลกฎหมายแพ่งและพาณิชย์ พ.ศ. 2468” (2556) 42: 4 วารสารนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ 738
• Munin Pongsapan, ‘The Reception of Foreign Private Law in Thailand in 1925’ (PhD Thesis, University of Edinburgh 2013)
• ธานินทร์ กรัยวิเชียร และ มุนินทร์ พงศาปาน, หลักวิชาชีพนักกฎหมายในประเทศคอมมอนลอว์ (คณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ 2549)

งานวิจัย (บางส่วน)

• สมคิด เลิศไพฑูรย์, มุนินทร์ พงศาปาน และคณะ, การศึกษาและพัฒนารูปแบบของแสตมป์สรรพสามิต (กรมสรรพสามิต 2562)
• Munin Pongsapan, The Roles of Good Faith and Good Commercial Practice in Interpreting a Contract in Thailand (คณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ 2561)
• สุรพล นิติไกรพจน์, มุนินทร์ พงศาปาน และคณะ, โครงการศึกษาวิเคราะห์และยกร่างระเบียบว่าด้วยการพัสดุของเงินทุนหมุนเวียนการผลิตเหรียญกษาปณ์และการทำของ พ.ศ. …. (กรมธนารักษ์ 2559)
• สมคิด เลิศไพฑูรย์, มุนินทร์ พงศาปาน และคณะ, การจัดทำอนุบัญญัติให้สอดคล้องกับการประมวลกฎหมายสรรสามิตฉบับใหม่ (กรมสรรพสามิต 2556)
• สมคิด เลิศไพฑูรย์, มุนินทร์ พงศาปาน และคณะ, ศึกษาความเป็นไปได้ในการลดสภาพความเป็นนิติบุคคลของส่วนราชการ (กพร. 2547)